中医百科
核桃花
功
补脑、清心明目、定喘润肠
宜
视功能较弱者、久咳难止、经常便秘者
忌
胆固醇高者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
核桃花是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色。恢复其天然形态及色、香、味和营养成分。本品性温、味甘、无毒，具有补脑、清心明目、定喘润肠等功效。 1、补脑 核桃花里含有丰富的微量元素，对于营养脑细胞和增强人体细胞活力很有帮助，对于防治脑痛、脑神经萎缩、肾虚腰软、腰痛脚软等病症具有良好的效果。 2、清心明目 核桃花中的微量元素，如钾、镁、铁、硒等，能够促进人体造血，有效降低血脂，能够有效地清除心脏中血液的垃圾。另外，核桃花所含的维生素A具有明目的功效。 3、定喘润肠 核桃花富含人体所需植物脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，具有润肠通便的作用。核桃花的提取物中含有一种物质，能够止咳定喘，对于大部分的咳嗽均有较好的疗效。
营养价值
核桃花含有人体需要的植物脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，而且含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B，具有补脑、清心明目、定喘润肠的功效。核桃花的营养丰盛，特别是蛋白质高，钾、镁、铁、硒等，是一种天然营养保健食品。
适宜和禁忌 适宜：视功能较弱者、久咳难止、经常便秘者 核桃花中含有维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，可合成视网膜视杆细胞感光物质，提高眼睛的抗病能力，故视功能较弱者适宜服用。核桃花富含甘油脂，此油具有润肠通便的作用。核桃花的提取物中含有的物质，能够止咳定喘，对于大部分的咳嗽病均有较好的疗效，故咳嗽日久与便秘者适宜服用。 禁忌：胆固醇高者 核桃花含人体所需植物脂肪油，主要成分为亚油酸、亚麻酸的甘油酯，并富含蛋白质、碳水化合物，胆固醇高的人群服用，会加重其病情，容易演变成脂肪肝。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。核桃花有补脑、润肠通便等功效，孕妇适量食用对胎儿大脑发育有利，而且可以缓解孕期便秘，所以孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿时期体质偏弱，器官未发育完全，核桃花为性温味之品，婴幼儿服用后，易造成自汗、手足发热、咽喉疼痛的不良反应，故婴幼儿应谨慎服用。
温馨提示
购买的干核桃花应先放入开水中，小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗净备用。
食用方法
1、凉拌 取适量的核桃花，放于开水中焯过，冷却后取调料拌匀即可食用。 2、煮汤 取适量晾晒后的核桃花，用来做汤，口感和营养都非常不错。 3、炒菜 核桃花开水焯过后冷却，可加入腊肉炒菜。