中医百科
胡椒根煲猪肚汤
功
强胃健脾、促进消化、舒筋活络
宜
脾胃疾病、风湿患者
忌
阴虚火旺、高血脂、咽喉疾病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
胡椒根煲猪肚汤是以胡椒根和猪肚为主要食材煲制而成的一种营养汤，对人体有良好的调理作用。胡椒根煲猪肚汤营养丰富，具有强胃健脾、促进消化、舒筋活络、祛寒祛湿的功效。 1、强胃健脾 胡椒根煲猪肚汤中的猪肚富含大量营养元素，有强胃健脾的功效，胡椒根中有挥发油，其气味能缓解食欲不振，使食欲大增。 2、促进消化 胡椒根煲猪肚汤中的胡椒根含有胡椒碱和挥发油，能够刺激消化液的分泌，加快胃肠蠕动，可促进消化。 3、舒筋活络 胡椒根煲猪肚汤中的胡椒根含有胡椒碱，有抗惊厥的作用，能够使骨骼肌松弛，缓解因经络不畅而引起的关节疼痛，还可用于跌打损伤。 4、祛寒祛湿 胡椒根煲猪肚汤中的胡椒根性温热，能够加快血液循环，促进细胞的新陈代谢，起到祛寒的作用；其中的胡椒林碱能抑制风湿因子的活性，阻止湿邪侵入，故胡椒根煲猪肚汤有祛寒祛湿的功效。
营养价值
胡椒根煲猪肚汤含有多种人体所需的营养元素和有益物质。有效成分有蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、维生素等，还含有胡椒碱、胡椒林碱、挥发油等成分。
适宜和禁忌 适宜：脾胃疾病、风湿患者 胡椒根煲猪肚汤具有强胃健脾的作用，可以营养脾胃，缓解症状。胡椒根煲猪肚汤有舒筋活络的功效，风湿患者饮用后能抵御湿邪入侵，缓解风湿骨痛。 禁忌：阴虚火旺、高血脂、咽喉疾病患者 胡椒根煲猪肚汤中的胡椒根性温热，阴虚火旺者饮用后可能加重不适症状，不利于健康。胡椒根煲猪肚汤中胆固醇含量较高，因此不建议高血脂的患者食用。咽喉发炎时，胡椒根的味道会加剧咳嗽，不利于疾病的恢复，故应谨慎饮用胡椒根煲猪肚汤。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。胡椒根煲猪肚汤属于刺激性食物，孕妇应尽量避免饮用，以免产生不适症状，影响胎儿健康。
婴幼儿谨慎饮用。婴幼儿胃肠道功能较弱，应谨慎食用胡椒根煲猪肚汤。
温馨提示
猪肚内含大量细菌，必须提前清洗彻底才能煲汤。
食用方法
1、熬汤 将猪肚洗净焯水，将胡椒根洗净装入猪肚中，煲汤饮用即可。