中医百科
海带黄豆汤
功
调节血脂、缓解便秘
宜
一般人群均适宜
忌
体质虚寒者、甲亢患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
海带黄豆汤是以海带、黄豆为原料制成的汤品，海带是多年生大型食用藻类，为扁平带状，叶片由表皮、皮层、髓部组织所组成，具有黏液腔，可分泌滑性物质，而且营养丰富，是一种重要的海生资源，味咸，性寒。黄豆是豆科大豆属的一年生草本，原产于中国，现世界各地均有栽培，是重要的粮食作物之一，性平，味甘，归脾、大肠经。海带黄豆汤具有调节血脂、缓解便秘的功效。 1、调节血脂 海带黄豆汤中的海带含有硫酸多糖，能增强血液中脂肪酶的活性，而黄豆富含不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，能降低血中胆固醇和甘油三酯的水平，所以具有调节血脂的功效，适合高脂血的患者饮用。 2、缓解便秘 海带黄豆汤中的黄豆富含可溶性膳食纤维，能加快肠道蠕动，具有通便的功效，使粪便排出的时间缩短，适合便秘的患者饮用。
营养价值
海带黄豆汤中含有硫酸多糖、褐藻胶、褐藻酸钾、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B、胡萝卜素、钾、钙、钴、碘等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：体质虚寒者、甲亢患者 海带性寒，体质虚寒者胃肠功能较弱，若大量饮用海带黄豆汤，可能会引起腹痛等不适症状。甲亢患者不适宜高碘食物，故不适宜吃海带。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。海带黄豆汤中富含钙、磷、碘等矿物质，孕妇适量食用，能保持营养均衡，促进胎儿发育。
婴幼儿可适量食用。海带黄豆汤中含有亚油酸，6个月以上的婴幼儿适量食用能促进神经发育，而且营养丰富，能为机体补充营养。
温馨提示
在选购黄豆时，要观察外皮的色泽，如果色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀，就是优质黄豆。相反，若色泽暗淡、无光泽，则为劣质黄豆。
食用方法
1、熬汤 将海带、黄豆清洗干净放入锅中，加入适量水，熬制一段时间后即可饮用。