中医百科
干柿子
功
润肠通便、健脾开胃、解酒
宜
便秘、肥胖、饮酒者
忌
糖尿病、缺铁性贫血患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
干柿子即鲜柿子晒干后制作而成的一种干果，含有丰富的维生素、糖分、矿物质等，具有润肠通便、健脾开胃、改善心血管功能、解酒的等功效。 1、润肠通便 干柿子富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘、保持肠道正常菌群生长等有较好的作用。 2、健脾开胃 干柿子其中含有的甘露聚糖、葡萄糖、蔗糖非常多，可以缓中止痛、健脾开胃、促进新陈代谢，又可以清热、利湿、解毒。 3、改善心血管功能 干柿子含有的黄酮甙能稳定和降低血压、软化血管，增加冠状动脉的血流量，改善心血管功能，有益于心脏健康。 4、解酒 干柿子中含有的鞣酸和酶可以分解酒精、糖分、钾元素，有利尿作用，食用干柿子可以促进血液中乙醇的氧化，有助于机体排泄酒精，有解酒的作用。
营养价值
干柿子含有丰富的营养成分，主要含有糖分，其中含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖，且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、镁、铁等矿物质，胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸。具有补充营养、润肺止咳、通便、健脾开胃等作用。
适宜和禁忌 适宜：便秘、肥胖、饮酒者 人们食用干柿子后，可吸收其中的膳食纤维和蛋白质，促进新陈代谢，加速身体内废物的排出，可预防便秘、防止肥胖，故便秘、肥胖者适宜食用。干柿子具有解酒的功效，过量饮酒的患者食用后可加快酒精的排出，缓解身体不适，故适宜食用。 禁忌：糖尿病、缺铁性贫血患者 干柿子中含有大量的糖分，分别有蔗糖、葡萄糖以及果糖，糖尿病患者食用后血糖明显升高，故不适宜食用。干柿子含有鞣酸，能与食物中的铁相结合，阻碍人体对铁离子的吸收，缺铁性贫血的患者食用后会加重贫血，故不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。干柿子含有丰富的营养，具有润肠通便的作用，孕妇适量食用，有助于预防孕后期便秘的情况。
婴幼儿可适量食用。干柿子含有丰富的矿物质，其中的钙离子又可以增加骨骼的强度，婴幼儿适量食用后可助生长，故可适量食用。
温馨提示
干柿子除了直接鲜食，还能作为原料，制作成干柿子粥、干柿子汁等，同样美味。但不宜空腹食用以及过量食用，以免增加胃肠道的负担。食用时不宜与含有纤维素较多的蔬菜同食，以免影响身体健康。
食用方法
1、直接食用 干柿子可以直接食用，可选择饭后的时候少量食用，促进营养吸收，能起到润肠通便的功效。