中医百科
紫苏油
功
抗过敏、保肝护肝、降脂降压
宜
中老年群体、女性群体
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
紫苏油是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油，紫苏油是一种高级功能性食用油，含有大量的α-亚麻酸，长期食用紫苏籽油，具有抗过敏、保肝护肝、降脂降压等功效。 1、抗过敏 紫苏油可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子的产生量明显减少，其中含有的迷迭香酸是一种芬酸化合物，具有抗氧化性，可抑制过敏性反应。 2、保肝护肝 紫苏油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并可分解脂肪将其排出体外，每天食用可以预防脂肪肝的形成。 3、降脂降压 紫苏油里丰富的亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用，从而抑制血栓形成，预防心肌梗塞和脑梗塞。另外，α-亚麻酸还可以降低血黏稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄，所以紫苏油降脂降压的效果明显，尤其是对高血脂及临界性高血压效果比较突出。
营养价值
紫苏油主要成分包括α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E、18种氨基酸及多种微量元素，其中人体必需脂肪酸尤为丰富。
适宜和禁忌 适宜：中老年群体、女性群体 紫苏油适合各年龄层食用，对于中老年群体与女性群体有着明显效果，还适合三高人群、孕妇、学生等人群食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。紫苏油中α-亚麻酸的含量丰富，食用紫苏油能提高胎儿的大脑发育和脑神经功能，促进人脑正常发育。外用紫苏油，还能预防和缓解皮肤的瘙痒和干裂症状。
婴幼儿可适量食用。紫苏油中含有丰富的亚麻酸，是促进大脑神经细胞发育的营养成分，对婴幼儿大脑发育、智力发育及视力发育有好处。
温馨提示
紫苏油中含有丰富的a-亚麻酸，可改善记忆力。
食用方法
1、直接口服 紫苏油可以直接口服，也可以与花生油、大豆油等按照一定比例配合成自制的调和油食用。