中医百科
香菜煮水
功
健胃消食、排毒养颜
宜
消化不良者
忌
产后、气虚、感冒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
香菜性味辛、温，归入肺、胃经。用香菜煮水饮用具有健胃消食、排毒养颜的功效。 1、健胃消食 香菜性温、味辛，食用后可刺激消化液的分泌，有能健胃消食的功效，适量食用可帮助改善食欲不振、消化不良等症。 2、排毒养颜 服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒，有排毒养颜的功效，适量喝香菜煮的水，有助于肾脏中积累的毒素经尿液排出，帮助肾脏减轻部分负担。
营养价值
香菜煮水中的主料香菜营养丰富，水分含量很高，可达90％。香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜中含的维生素C量比普通蔬菜高得多，一般人食用7-10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。
适宜和禁忌 适宜：消化不良者 香菜性温、味辛，食用后可刺激消化液的分泌，有能健胃消食的功效，故消化不良者适宜食用。 禁忌：产后、气虚、感冒者 产后、气虚及病后初愈的患者不宜饮用香菜煮水。此类人群存在一定程度的气虚，而香菜虽很香，还能健胃，但因为香菜味辛能散，多食或经常食用，会导致人体耗气、损精神，导致久病不愈。经常感冒的人群不宜饮用香菜煮水。因容易感冒的人常常存在不同程度的气虚，饮用后会导致气虚加重。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕期食用香菜，容易引起宫缩，甚至诱发流产，因此建议孕妇不要食用。
婴幼儿应谨慎食用。香菜煮水中的主料香菜属于辛香料，宝宝味觉尚在发育中，不适合过早食用。
温馨提示
经常感冒的人不宜食用。
食用方法
1、直接饮用 将香菜洗净切段，在锅中加入适量清水，放入香菜，煮沸后饮用，也可加入白糖或者蜂蜜。