中医百科
女人吃黑蒜
功
美容养颜、保护肝脏、抑菌消炎
宜
一般人群均适宜
忌
有眼疾者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑蒜是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵后所制成的食品，具有较好的抗氧化功效，其口感柔软，偏甜酸，女人吃黑蒜具有美容养颜、保护肝脏、抑菌消炎等功效。 1、美容养颜 女人吃黑蒜后，因其中含有多种维生素，可以帮助刺激皮肤细胞生长，缓解皮肤干燥、暗黄，还可以对多种皮肤炎症起到较好的预防作用，故适量食用黑蒜可以美容养颜。 2、保护肝脏 女人适量食用黑蒜后，可以补充人体所需的硒元素，从而能促进体内血液的循环，减轻肝脏器官的压力，起到良好的保健作用，适合肝脏功能不佳的女性患者食用。 3、抑菌消炎 黑蒜的主要成分为大蒜素，这种成分可以帮助抑菌消炎，故女人适量食用黑蒜有助于缓解炎症，适用于上呼吸道感染、伤口感染者。
营养价值
黑蒜中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、糖类以及挥发油，有大蒜辣素、大蒜新素、大蒜甙等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：有眼疾者 黑蒜中富含蒜素，该成分会对眼睛产生一定的刺激，眼疾患者食用后可能会加重眼部症状，故不宜食用黑蒜。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黑蒜中的营养价值丰富，其中硒元素能促进血液循环，孕妇适量食用黑蒜可以帮助预防孕期常见的血管疾病，故孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿本身胃肠功能尚不成熟，黑蒜虽口感温和，但其中富含大蒜素，食用后易刺激肠胃，可能引起腹痛、腹泻等症，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
挑选黑蒜时，要看外表，黑蒜有独头和多瓣两种，优质的黑蒜剥开后青黑似皂，表面干燥且没有水分，看起来清清爽爽。此外，还要看口感，好的黑蒜没有普通大蒜的辛辣味道，入口绵软、香甜，带有焦糖的口感，还会有淡淡的梅子香气。
食用方法
1、直接食用 食用黑蒜时，可以把外层表皮去掉，取出里面黑色果肉直接食用。