中医百科
牛肉炖豆腐
功
补充蛋白质、补充钙质
宜
一般人群均适宜
忌
肾功能不全者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉炖豆腐味道鲜嫩，营养丰富，具有补充蛋白质、补充钙质等功效。 1、补充蛋白质 牛肉炖豆腐中含有丰富的蛋白质，具有补充蛋白质的功效，蛋白质可被水解为氨基酸，并被人体吸收，吸收后又可被细胞摄取转录折叠为不同的蛋白质，以维持多种生理功能。 2、补充钙质 牛肉炖豆腐中含有丰富的钙，可补充身体所需的钙质，以缓解血钙缺乏引起的肌肉痉挛等症状。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、豆腐均属于寒凉食物，二者同食过多容易导致脾胃寒凉，如出现腹痛、腹泻等不适症状，故牛肉炖豆腐不宜与螃蟹同食。 温馨提示
牛肉炖豆腐一次性不宜食用过多，以免增加肠胃负担，出现消化不良的情况。
食用方法
1、炖煮 将牛肉洗净后切丁，豆腐切块，与牛肉共同放入锅中，加入适量水、食盐、葱、姜等炖煮至成熟即可。