羊肠汤的功效与作用、禁忌和食用方法

羊肠汤

功

生津开胃、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

羊肠汤是一种常见的小吃，具有生津开胃、补充营养的功效。 1、生津开胃 羊肠汤汤鲜味美，能促进唾液和胃液分泌，且汤水能滋润口腔，故羊肠汤具有生津开胃的作用。 2、补充营养 羊肠中含有蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、铁及多种维生素等营养成分，羊肠汤能为人体补充部分必需的营养成分。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与羊肠汤中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故羊肠汤不宜与茶同食。 温馨提示

羊肠汤脂肪含量较高，故不宜长期大量摄入，以免导致热量堆积，引起肥胖。

食用方法

1、煮汤 将羊血与各类调料混合搅匀后灌入洗净的羊肠中，再将羊肠放入沸水锅中，加入调料煮熟即可。