熟米的功效与作用、禁忌和食用方法

熟米

功

健脾和胃、补中益气、养阴生津

宜

温热病患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

熟米是经过特殊工序处理的大米，即将刚脱粒的湿谷倒入锅中煮沸至谷壳破裂，捞起晒干后砻、碓而成，通常呈黄褐色，比起未经煮制直接去壳而成的大米口感略粗。熟米具有健脾和胃、补中益气、养阴生津的功效。 1、健脾和胃 熟米归脾、胃经，具有健脾和胃的功效，可用于改善呕吐、泻痢等症状。 2、补中益气 熟米味甘，归肺经，具有补中益气的功效，可用于改善温热病所致的胃气不足的情况。 3、养阴生津 熟米味甘，性平，归肺经，具有养阴生津的功效，可用于缓解肺阴亏虚所致的咳嗽、口干口渴等症状。 不宜同食 1、柠檬 熟米不宜与柠檬一同食用，柠檬中含有果酸，易使熟米中的蛋白质凝固，不利于人体吸收。 温馨提示

熟米比普通米略显粗大，呈黄白色、半透明状。

食用方法

1、熬煮食用 取适量熟米置于锅中，加入清水进行熬煮，熬煮成粥后即可食用。