中医百科
银耳藕粉
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
银耳藕粉口感润滑、味道香甜、营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 银耳藕粉中含有蛋白质、碳水化合物、钙、钠、铁等多种营养成分，可为机体补充营养，有助于人体的生长发育。 2、提供能量 银耳藕粉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，二者均是机体能量的重要来源，可为机体提供能量，维持体温并满足各种生理活动对能量的需要。 不宜同食 1、茶叶 银耳藕粉不宜与茶叶同食，茶叶中含有茶多酚，同食易影响人体对银耳藕粉中营养物质的吸收。 温馨提示
银耳藕粉中的藕粉是睡莲科植物莲的肥厚根茎藕加工制成的淀粉。
食用方法
1、冲泡 将银耳放入冷水中泡发后清洗干净，撕成小朵，放入锅中并加入适量清水、冰糖熬煮成银耳汤；取适量藕粉放入碗中，加入少许冷水搅拌成无颗粒糊状，然后使用热的银耳汤进行冲泡，搅拌均匀成半透明的糊状即可食用。