中医百科
小米大枣山药粥
功
健脾养胃、滋阴补肾、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
胃寒呕吐者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
小米大枣山药粥是由小米、大枣、山药熬煮而成，其中小米又称粟米，为禾本科草本植物粟的种子，性凉，味甘、咸，归脾、肾、大肠经；大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，性温、味甘，归脾、胃、心经；山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，性平、味甘，归脾、肺、肾经。小米大枣山药粥具有健脾养胃、滋阴补肾、促进消化的功效。 1、健脾养胃 小米大枣山药粥中的小米、山药归脾经，大枣归脾、胃经，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱以及脾胃不和的患者食用。 2、滋阴补肾 小米大枣山药粥中的小米、山药均归肾经，具有滋阴补肾的功效，对肾虚引起的腰膝酸软、小便不利、肾虚水肿等症状的缓解有一定的辅助作用。 3、促进消化 小米大枣山药粥中的小米含有丰富的膳食纤维，能够保护胃黏膜，缓解便秘症状。山药能刺激小肠运动，促进肠道内容物排空，故二者合用具有促进消化的功效。
营养价值
小米大枣山药粥中的小米主要含淀粉、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、烟酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素等营养成分。大枣含有糖、蛋白质、脂肪、有机酸、钙、磷、铁、镁、钾以及维生素A、B族维生素、维生素C、黄酮苷等营养成分。山药主要含有糖分、蛋白质、多种维生素、纤维素、胆碱、皂苷、黏液质、糖蛋白、多酚氧化酶、钙、磷、铁等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：胃寒呕吐者 小米大枣山药粥中的小米性凉，滋养胃阴而损胃阳，故胃寒呕吐者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。小米大枣山药粥具有养胃、促进消化的作用，孕妇适量食用，可改善孕期食欲不振，对便秘有一定的缓解作用。
婴幼儿可适量食用。小米大枣山药粥营养丰富，易于消化，婴幼儿食用后有利于生长发育。
温馨提示
制作小米大枣山药粥时应挑选色泽鲜亮有光泽，并且颜色均匀分布，呈金黄色的小米。
食用方法
1、煮粥 小米、大枣洗净，山药去皮后洗净切块，将小米、大枣、山药放入锅中，加入适量水，熬煮20分钟左右后晾温后可食用。