中医百科
芥菜干
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芥菜是十字科植物芥菜的茎叶，芥菜干是将芥菜放置在阳光下晒，待菜叶发蔫变软后制成，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 芥菜干中富含多种营养物质，包括胡萝卜素、维生素B、铁、磷等，能够被人体所吸收。所以芥菜干具有补充营养的功效，可以维持人体正常生命活动。 2、润肠通便 芥菜干中含有大量的不溶性膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助润肠通便，利于缓解便秘。 不宜同食 1、止泻药物 芥菜干含有大量膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，起到促进排便的功效，若与止泻药物同食可影响其药效，故不宜同食。 温馨提示
芥菜干需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、炒制 将芥菜干洗净后切碎，炒熟后即可食用。