中医百科
瘦肉炖橄榄
功
清热解毒、补充营养
宜
热毒蕴结者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
瘦肉炖橄榄为餐桌上常见的菜肴，其味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、补充营养等功效。 1、清热解毒 橄榄味甘酸以化阴，性平偏凉以清热，功善清热解毒，因此瘦肉炖橄榄具有清热解毒的功效，可用于改善风热上袭或热毒蕴结所致的咽喉肿痛、咽干口燥、烦热音哑、咳嗽痰黏等病症。 2、补充营养 瘦肉中含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素A、钾、磷、钙等营养物质，橄榄中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，因此瘦肉炖橄榄可为人体补充相应的营养物质。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能会与瘦肉或橄榄中的某些成分反应，影响其营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示
建议选用肉质鲜嫩、无异味的瘦肉，与新鲜的橄榄炖煮，口感更佳。
食用方法
1、炖煮食用 将瘦肉洗净、切片，橄榄洗净，然后一同放入锅中，加水炖煮，并添加调味品，即可食用。