中医百科
山药鸡肉汤
功
补充能量、增进食欲
宜
食欲不振者
忌
湿盛中满者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山药为薯蓣科植物薯蓣的块状茎，也叫怀山药，其口感软糯；而鸡肉为稚科动物家鸡的肉，其口感鲜嫩，山药鸡肉汤具有补充能量、增进食欲等功效。 1、补充能量 山药含有大量碳水化合物，鸡肉含有较多蛋白质及脂肪，而碳水化合物、蛋白质及脂肪为人体主要能量来源，食用后可在体内转化为热量供机体消耗，维持正常的生理活动，故山药鸡肉汤具有补充能量的作用。 2、增进食欲 山药口感软糯，鸡肉口感鲜嫩，两者用于熬汤口感鲜香，日常适量食用山药鸡肉汤可帮助促进唾液及胃液分泌，刺激胃肠道蠕动，起到一定增进食欲的作用。 不宜同食 1、大蒜 山药为一种中药，不能与辛辣刺激性食物一起食用，例如大蒜，以免降低药物的治疗效果。因此山药鸡肉汤不宜与大蒜同食。 温馨提示
山药鸡肉汤中蛋白质含量较高，相对不易消化，因此需尽量避免一次性喝太多山药鸡肉汤。
食用方法
1、直接食用 将山药削皮洗净并切块，与鸡肉、水一起放入容器内熬煮熟透即可食用。