中医百科
黑辣椒
功
补充营养、促进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
消化道疾病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑辣椒为茄科植物辣椒或其栽培变种的果实，有较高的营养价值，具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 黑辣椒中含有丰富的维生素、矿物质、胡萝卜素、黑辣椒素等成分，适量摄入具有一定的补充营养的功效，可促进机体新陈代谢，对健康有益。 2、促进食欲 黑辣椒中含有的黑辣椒素成分，有助于刺激唾液和胃酸分泌，从而增加食欲，因此黑辣椒具有促进食欲的功效，对于缓解食欲不振有一定的作用。 不宜同食 1、酒 黑辣椒和酒均性温，属于易上火的食物，同食易引起便秘等情况，故黑辣椒不宜与酒同食。 温馨提示
黑辣椒忌高温和暴晒，一般以果实充分肥大，皮色转浓，果皮坚实而有光泽时采收。
食用方法
1、炒食 取适量黑辣椒洗净、切块后备用，锅中放入食用油，油温后下黑辣椒炒制，出锅前加入适量食盐调味后即可食用。