凉拌生菜的功效与作用、禁忌和食用方法

凉拌生菜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

凉拌生菜是将生菜与各种调味料放在一起制作，凉拌生菜口感清爽，热量低且高营养，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 凉拌生菜含有碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、钾等多种营养成分，具有补充营养的功效。 2、润肠通便 凉拌生菜含有较多的水分与膳食纤维，水分可以润滑肠道，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动。所以凉拌生菜能发挥润肠通便的功效，有助于缓解便秘的情况。 不宜同食 1、苦瓜 苦瓜性寒，与凉拌生菜同食，会增加体内寒气，刺激胃肠道。 温馨提示

为了预防农药残留对人体的伤害，凉拌生菜制作前应先将生菜浸泡15~20分钟。

食用方法

1、凉拌 将生菜洗净切断，再加入调味料搅拌均匀。