中医百科
凉拌黑木耳
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
凉拌黑木耳的主要制作原料有黑木耳、生抽等，其中黑木耳含有多糖、蛋白质、膳食纤维等，所以凉拌黑木耳具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 黑木耳含有多糖、蛋白质以及多种微量元素等有益成分，可以帮助人体补充多种所需的营养物质。凉拌黑木耳具有补充营养的功效，利于机体健康。 2、润肠通便 黑木耳中的纤维素可加快胃肠蠕动，促进消化。所以凉拌黑木耳具有润肠通便的功效，可用于消化不良、大便不畅等情况。 不宜同食 1、茶叶 富含铁质的木耳与含有单宁酸的茶叶同食，会降低人体对铁的吸收，所以凉拌黑木耳和茶叶不宜同食。 温馨提示
凉拌黑木耳制作前需要用凉水去浸泡黑木耳，如果泡发黑木耳的水温度过高，口感会发黏。
食用方法
1、凉拌 取适量黑木耳泡水，沥干后加入适量糖、食盐等调料，拌匀后即可食用。