中医百科
菠萝和梨一起煮
功
生津解渴、润肠通便、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
菠萝口感酸甜，具有独特的香味，梨果肉脆嫩多汁、香甜可口，可生食，也可煮、蒸、烤，制作方法多样。菠萝和梨一起煮主要有生津解渴、润肠通便、补充营养等功效。 1、生津解渴 菠萝和梨一起煮，其口感酸甜，可以补充水分，也有助于促进唾液分泌，能发挥生津解渴的功效，适合口干舌燥者食用。 2、润肠通便 菠萝与梨中均含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以刺激胃肠道蠕动，促进肠内容物排出，因此菠萝和梨一起煮适合肠燥便秘者食用。 3、补充营养 菠萝和梨均含有丰富的营养成分，如蛋白质、糖分、维生素C、维生素B，以及钙、磷、铁、钾等矿物质元素，因此菠萝和梨一起煮也有助于人体补充营养物质。 不宜同食 1、牛奶 菠萝中含有的果酸、鞣酸等酸性物质容易和蛋白质发生反应，产生蛋白沉积，沉积物不易被人体吸收，这些食物就会失去部分营养价值。 温馨提示
菠萝和梨一起煮不宜与含铁剂药物同食，如硫酸亚铁、右旋糖酐铁等铁剂药物。铁剂中含有大量铁离子，菠萝中的鞣酸与铁离子易形成铁盐，不仅影响铁剂的吸收和转化，还可能产生沉淀物难以被分解，进而对健康造成影响。
食用方法
1、水煮 将梨洗净去皮，菠萝去皮后洗净、用盐水浸泡，然后把菠萝肉与梨肉切成粒状，放入锅中一起煮开，放凉后即可食用。