中医百科
眉豆赤小豆花生煲鸡脚
功
补充营养、健脾养胃
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
眉豆赤小豆花生煲鸡脚由眉豆、赤小豆、花生、鸡脚加工制作而成，其中眉豆味甘性微温，归脾、胃二经。赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠二经。花生味甘性平，归脾、肺经。鸡脚属于常见的禽肉类食物，营养丰富。眉豆赤小豆花生煲鸡脚一般具有补充营养、健脾养胃等功效。 1、补充营养 眉豆赤小豆花生煲鸡脚中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素A、钙、铁等营养物质。因此眉豆赤小豆花生煲鸡脚具有补充营养的功效。 2、健脾养胃 眉豆赤小豆花生煲鸡脚中的眉豆可健脾养胃、化湿和中，花生健脾益气，因此眉豆赤小豆花生煲鸡脚具有健脾养胃的功效，可用于脾虚湿滞、食少、便溏或泄泻等症状。 不宜同食 1、红薯 红薯会在肠道内产生气体，而眉豆、赤小豆也会，红薯和眉豆赤小豆花生煲鸡脚同食会导致肠胀气。 温馨提示
眉豆赤小豆花生煲鸡脚不宜一次性食用太多，否则容易出现腹胀、不消化等症状。
食用方法
1、炖煮 将眉豆、赤小豆、花生、鸡脚洗净后一同放入锅中，加水进行炖煮。