醋姜猪脚汤的功效与作用、禁忌和食用方法

醋姜猪脚汤

功

补充营养、温中止呕

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

醋姜猪脚汤酸甜醒胃、营养丰富，具有补充营养、温中止呕的功效。 1、补充营养 醋含有醋酸、琥珀酸、柠檬酸、维生素等成分；猪脚含有丰富的胶原蛋白、铁质、维生素A、维生素D、钙等成分；生姜含有黄酮类、糖类、有机酸、矿物质等成分。故醋姜猪脚汤可以为机体补充部分日常所需营养物质，有助于人体的生长发育。 2、温中止呕 生姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经，辛散温通，能温中散寒。故醋姜猪脚汤有温中止呕之效，可用于寒犯中焦或脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、食少、呕吐。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与醋姜猪脚汤中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

醋姜猪脚汤建议避免一次性进食过多，可能增加胃肠负担，引起腹胀不适。

食用方法

1、炖煮 将生姜去皮洗净、切块；猪脚洗净、切块。把全部用料一起放入瓦锅内，大火煮沸后，加入适量醋，继续小火煮至猪脚熟烂即可食用。