中医百科
猪油炒菠菜
功
补充营养、润肠通便
宜
便秘患者
忌
高脂血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪油炒菠菜的主要成分为猪油和菠菜，其中猪油为猪体的皮下脂肪或内脏脂肪经湿法熬煮后加工制作而成的油；菠菜为常见的蔬菜类食物，口感清新爽脆，营养丰富，猪油炒菠菜具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 猪油炒菠菜中的猪油含有不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等营养物质；菠菜中含有膳食纤维、维生素A、维生素C、烟酸等营养物质，猪油炒菠菜可为机体补充部分所需的营养物质，为身体提供能量。 2、润肠通便 猪油质地润滑，其中脂肪含量较高，可润滑肠道；菠菜含有膳食纤维，可刺激肠道蠕动，促进肠道内容物排出，猪油炒菠菜有润肠通便的功效，可缓解大便干硬、排便困难等症状。 不宜同食 1、牛油 猪油、牛油均富含油脂，一起进食过多，机体不易消化吸收，还可能出现腹泻、腹胀等身体不适症状，故猪油炒菠菜不宜与牛油同食。 温馨提示
猪油炒菠菜具有润肠通便的功效，故腹泻人群不宜食用。
食用方法
1、炒制 锅烧热，放入猪油，待猪油融化后放入洗净、切段的菠菜进行翻炒，可适量加入肉类或其他蔬菜一同炒制，加入盐、生抽调味，翻炒熟后即可盛出食用。