竹笋尖的功效与作用、禁忌和食用方法

竹笋尖

功

促进消化、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

竹笋尖是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，其口感爽脆，且营养价值较高，具有促进消化、补充营养等功效。 1、促进消化 竹笋尖含有一定量的膳食纤维，食用后可刺激胃肠道蠕动，从而促进消化，可缓解缓解消化不良等症。 2、补充营养 竹笋尖含有碳水化合物、维生素C、膳食纤维、叶酸及钾、磷等营养元素，可为身体补充所需的营养物质，为身体提供能量。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、竹笋尖均属于寒凉食物，二者同食过多容易导致脾胃寒凉，如出现腹痛、腹泻等不适症状，故竹笋尖不宜与螃蟹同食。 温馨提示

竹笋尖是竹子初从土里长出的嫩芽，味道鲜美且口感爽脆，营养价值较高。

食用方法

1、炒制 将竹笋尖洗净切块备用，锅中烧油，放入肉类及竹笋尖翻炒，加入盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。