中医百科
燕窝炖瘦肉
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
燕窝炖瘦肉是一道日常生活中常见的美食，香气浓郁，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 燕窝炖瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁、磷等多种营养元素，适量食用能够帮助人体补充部分营养物质，促进代谢。 2、提供能量 燕窝炖瘦肉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分，食用后，经消化吸收，能够为机体提供能量，因此适量食用燕窝炖瘦肉可帮助维持机体正常生命活动。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与瘦肉中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故燕窝炖瘦肉不宜与茶同食。 温馨提示
在制作燕窝炖瘦肉前，不要用热水清洗瘦肉，因为瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会损失很多营养，同时口味也欠佳。
食用方法
1、炖煮 取适量燕窝清洗干净，然后将瘦肉清洗干净、切片，一同放入锅中后，加适量清水进行炖煮，煮熟后即可食用。