香椿豆的功效与作用、禁忌和食用方法

香椿豆

功

增强食欲、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香椿豆是以香椿和大豆为原材料加工而成的风味小吃，味道可口，营养物质丰富，具有增强食欲、补充营养等功效。 1、增强食欲 香椿豆味道可口，不仅可以当早餐，还可以当下酒的开胃菜，能够促进唾液和胃液的分泌，有助于增强食欲。 2、补充营养 香椿中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，故香椿豆可帮助补充营养，适量食用可以为人体提供部分所需的营养物质，促进机体代谢。 不宜同食 1、动物肝脏 香椿富含维生素C，会被动物肝脏中的铜、铁离子氧化而失去作用，故香椿豆与动物肝脏不宜同食。 温馨提示

香椿豆要注意进食量，不要一次食用过多，以免引发腹胀。

食用方法

1、加工食用 鲜香椿洗净切末，大豆浸泡后炸成金黄色，撒入香椿末拌匀后装盘，即可食用。