中医百科
南瓜小米银耳粥
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
南瓜小米银耳粥主要是由南瓜、小米、银耳熬制而成，营养成分比较丰富，具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 南瓜小米银耳粥中含有大量的碳水化合物成分，是机体主要的能量来源，适量食用具有为机体提供能量的功效，可在一定程度上满足机体日常生理活动的能量需求。 2、补充营养 南瓜小米银耳粥中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钾等营养成分，适量食用具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 不宜同食 1、醋 醋中的有机酸会破坏小米中的类胡萝卜素，降低小米的营养价值，故南瓜小米银耳粥不宜与醋同食。 温馨提示
南瓜小米银耳粥中的银耳变质后受细菌污染可产生毒素，食用后会中毒，严重者会导致肾功能衰竭、脑水肿等，以至死亡，故当银耳变质时，切勿食用。
食用方法
1、熬煮 将南瓜去皮切小块，将银耳泡发切碎，小米清洗干净，最后一同放入锅中加适量清水，小火慢熬1小时左右，待温度适宜即可直接食用。