中医百科
猪油红糖蒸鸡蛋
功
补充营养、促进肠道蠕动
宜
大便干结者
忌
胆固醇高者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪油红糖蒸鸡蛋是一道口感香滑软嫩的美食，具有补充营养、促进肠道蠕动的功效。 1、补充营养 猪油红糖蒸鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及碳水化合物、脂肪、维生素、钾、钙、镁、磷等多种营养物质，因此适量食用有助于人体补充所需营养物质，改善体重下降、消瘦等不适症状。 2、促进肠道蠕动 猪油红糖蒸鸡蛋中的猪油滑腻，含有大量油脂，有刺激、润滑肠道的作用，因此适量食用猪油红糖蒸鸡蛋有助于促进肠道蠕动，改善大便干结、便秘等症状。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故猪油红糖蒸鸡蛋不宜与茶同食。 温馨提示
在制作猪油红糖蒸鸡蛋时，如果打开鸡蛋后能闻到臭味，这种鸡蛋就不能再吃了。因为臭鸡蛋中可能存在大量细菌，导致鸡蛋变质，吃了这种蛋容易引起细菌性食物中毒。
食用方法
1、蒸制 首先取适量鸡蛋打碎搅拌均匀，然后加入适量红糖、猪油再进行搅拌，最后放进锅中隔水蒸熟即可。