中医百科
木耳排骨汤
功
滋阴润燥、益精补血、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
出血性疾病者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
木耳排骨汤中的主要原料为黑木耳、猪排骨，其中木耳指木耳属的食用菌，是子实体胶质，外观呈圆盘形、耳形、不规则形等，味甘，性平，入肺、胃、大肠经。猪排骨为猪科动物猪的肋骨，味甘、咸，性平，有一定的营养价值，木耳排骨汤具有滋阴润燥、益精补血、补充营养的功效。 1、滋阴润燥 木耳有补气养血、滋阴润燥的功效，猪排骨也有滋阴润燥的功效，二者相合，可使滋阴润燥功效增强，适用于气血不足者。 2、益精补血 木耳中含铁量较为丰富，猪排骨也有一定益精补血的功效，二者相合，有一定的益精补血的功效。 3、补充营养 木耳中含有丰富的钙、铁，以及纤维素、植物胶质，猪排骨中也含有丰富的钙质、蛋白质、脂肪，适量吃木耳排骨汤可补充以上营养物质。 不宜同食 1、田螺 从食物药性来说寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，二者不宜同食，否则易引起腹部不适。 温馨提示
木耳排骨汤不宜一次性进食过多，以免增加胃肠负担，引起胃胀或消化不良。
食用方法
1、煮食 取适量洗净的木耳、猪排骨，放入锅中，加适量水，煮熟后加入调味品即可食用。