中医百科
喝柿子醋
功
增进食欲、消除疲劳
宜
高血压、高血脂患者
忌
空腹者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
柿子醋是用成熟柿子酿造出来的醋，产生于粮食醋发现后的北宋，具有增进食欲、消除疲劳等功效。 1、增进食欲 柿子醋中氨基酸和有机酸，能刺激大脑中枢神经，使消化器官机能亢进，促进消化液的分泌，增进人的食欲。 2、消除疲劳 柿子醋能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，从而消除人体的疲劳感。 3、美容养颜 柿子醋有一定的美容养颜的功效，对皮肤有柔和刺激作用，能使小血管扩张，促进皮肤血液循环，抑制皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润而有光泽。 4、减肥瘦身 柿子醋可以促进人体内多余的脂肪分解，使糖的代谢顺利进行，有很好的减肥作用。 5、降低胆固醇 柿子醋中烟酸和维生素C能促使一定的胆固醇经肠道随粪便排出体外，进而使血浆和组织中的胆固醇含量减少，高血脂人群平时可以适量饮用。
营养价值
柿子醋的营养价值高，含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、磷、铁等成分，并含有大量醋酸、乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸，经常饮用有益于人体健康。
柿子醋中的烟酸和维生素C可促进胆固醇排出体外，故而可以起到降低胆固醇的作用。
适宜和禁忌 适宜：高血压、高血脂患者 柿子醋有一定降压功效，经常饮用有助于扩张血管，促进胆固醇的代谢，并增加血管中的弹性和渗透能力，高血压、高血脂患者适宜饮用。 禁忌：空腹者 柿子醋酸度高，属于食用醋，空腹饮用会刺激肠胃，导致胃酸分泌过多，伤害胃壁，因此不建议空腹饮用，可在饭后饮用。 母婴宜忌
孕妇应少喝。孕妇可饮用柿子醋，但是不要多喝。因为怀孕后胃酸会分泌增多，多饮可能会有反酸、恶心的不良反应。
婴幼儿应少喝。柿子醋有助于增进食欲，婴幼儿可少量饮用，但不宜多饮，以免影响消化系统功能。
温馨提示
虽然喝柿子醋有治疗疾病的效果，但是也不宜过量饮用。一般成年人每天可饮用醋量在30ml左右，不可超过100ml。而小孩、年长者和体质虚弱的人，则需适量减少。如果长期直接饮用柿子醋，会导致牙釉质损坏，腐蚀牙齿，导致牙齿脱矿。通常建议先兑水稀释后再饮用柿子醋，而且饮用后要漱口。
食用方法
1、直接饮用 将柿子醋放入凉开水或纯净水中，可加入白糖或蜂蜜充分搅匀即可，可在饭前、酒后饮用，具有抗菌、消炎的作用。