中医百科
艾草炖猪肚
功
健脾胃、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
胸腹痞胀者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
艾草炖猪肚中艾草又叫艾叶，为菊科植物艾的干燥叶，味辛、苦，性温，有小毒，归肝、脾、肾经；猪肚为猪科动物猪的胃，味甘，性微温，归脾、胃经。艾草炖猪肚具有健脾胃、补充营养的功效。 1、健脾胃 艾草炖猪肚中艾草专入三经而直走下焦，能温经脉，可暖脾胃虚寒；猪肚微温，入脾、胃经，善补虚损，具有健脾胃的功效。所以艾草炖猪肚具有健脾胃的功效，能够用于脾胃亏虚所致的腹部胀满、腰膝酸软等。 2、补充营养 艾草炖猪肚中艾叶含有氨基酸以及多种维生素；猪肚中含有钙、磷铁等微量元素以及蛋白质、脂肪等，营养丰富，能够被人体吸收利用。所以艾草炖猪肚具有补充营养的功效，能够补充体力、缓解饥饿。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的鞣酸等物质，可能与艾草炖猪肚中的某些成分反应，影响营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示
艾草为中草药，不宜长期进食艾草炖猪肚，以免药效在体内累积过多引起不适。
食用方法
1、炖煮 取适量艾叶和猪肚洗净后放入锅中，加入适量清水进行炖煮，炖好后加入调味品即可食用。