中医百科
猪肺汤
功
补肺润燥、止咳、健脾胃
宜
肺虚久咳、肺结核、咯血者
忌
高胆固醇血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪肺汤即用猪肺部肉炖汤食用，含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺汤具有补肺润燥、止咳、健脾胃等功效。 1、补肺润燥 猪肺汤味甘，性平，有补肺润燥的作用，有利于缓解肺虚气短、肺痿咯血、虚劳羸弱、消渴等症。 2、止咳 猪肺是猪的呼吸器官，入肺经，因此适量饮用猪肺汤有利于补肺虚、止咳嗽，适用于肺虚久咳、肺结核的人群。 3、健脾胃 猪肺味甘，性平，因此适量饮用猪肺汤有健脾胃的效果，适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者饮用。
营养价值
猪肺汤主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等成分。猪肺汤的蛋白质含量较高，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肺汤富含维生素A，有利于维持正常视力，可以保护眼睛。
不宜同食 1、菜花 菜花含有大量纤维素，纤维素中的糖醛酸残基可能与猪肺汤中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。 2、杏仁 猪肺和杏仁都是脂肪、蛋白质含量丰富的食物，同时食用，大量营养物质进入肠胃中，可能会影响蛋白质消化、吸收。 3、柿子 猪肺汤含有大量蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一种难消化的蛋白质络合物，食用少量能直接排除体外，食用过多可能会出现胃石。 适宜和禁忌 适宜：肺虚久咳、肺结核、咯血者 猪肺汤适宜肺虚久咳、肺结核、咯血者。 禁忌：高胆固醇血症患者 猪肺汤的主料猪肺，属于动物内脏，胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症患者不宜多吃。 母婴宜忌
孕妇可以食用。孕妇喝猪肺汤可以补充大量的蛋白质、脂肪等营养元素，防止妊娠期营养不良。此外，猪肺汤还能改善因孕吐反应造成的食欲不振，增强食欲，适量食用猪肺有利于身体健康。但是猪肺胆固醇较高，不能多吃。
婴幼儿可以食用。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等，有补虚、止咳的功效，宝宝可以适量食用，有利于生长发育。
温馨提示
猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食，以免食用后对身体健康造成影响。
食用方法
1、直接饮用 将熬好的猪肺汤盛入碗中可直接饮用，能够起到补肺止咳的功效。