中医百科
醋泡萝卜
功
增进食欲、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
肠胃功能较弱者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
醋泡萝卜带有酸甜味，可除去萝卜的辛辣味，具有增进食欲、促进消化等功效。 1、增进食欲 醋泡萝卜口感酸甜，可以当做开胃小菜食用，具有增进食欲的作用。 2、促进消化 醋泡萝卜中含有芥子油和淀粉酶，可以分解食物中的淀粉和脂肪，因此可促进消化，加速人体对营养物质的吸收。
营养价值
醋泡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸、烟碱酸、镁、钙、磷、铁、硒、锌、钠、钾、芦丁、甘露聚糖等成分，可以加快消化速度。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：肠胃功能较弱者 肠胃功能较弱的患者应避免食用醋泡萝卜，以免加重肠胃不适症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。醋泡萝卜含有丰富的膳食纤维，可以加速孕妇肠蠕动，预防便秘的发生，因此孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。醋泡萝卜含有大量膳食纤维，婴幼儿适量食用，可以保证肠道健康。
温馨提示
过量食用醋泡萝卜，可能导致酸性物质刺激胃黏膜，引发胃痛，因此应适量食用。
食用方法
1、直接食用 醋泡萝卜可直接食用，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，可以开胃消滞。