中医百科
梨干
功
清肺止咳、开胃护肝
宜
燥热体质者
忌
胃酸多者、夜尿频者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
梨干是一道美味的食材，主要原料是梨。将挑选的梨切成两半，去柄、去心，热水烫15-25分钟，然后晾晒。梨干具有清肺止咳、开胃护肝等功效。 1、开胃护肝 梨干含糖类，有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。 2、清肺止咳 梨干具有润肺清燥、止咳化痰的功效，对咽喉有养护作用。干咳少痰，咽喉部的干痒疼痛、声音嘶哑、痰黏稠，可以适量吃一些梨干缓解不适。
营养价值
梨干含有丰富的葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。梨干所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
适宜和禁忌 适宜：燥热体质者 燥热体质者可以通过吃梨干起到除燥去热的作用，效果比较好，能够减轻不适症状。 禁忌：胃酸多者、夜尿频者、糖尿病患者 梨干含果酸较多，胃酸多者不可多食。 梨干有利尿作用，夜尿频者睡前少吃梨干。梨干含有糖量高，糖尿病患者当慎食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。梨干对于孕妇来说是比较好的水果干，可以生津止渴、清热养肺、预防感冒。
婴幼儿可适量食用。梨干营养丰富，可以帮助婴幼儿补充营养元素，有利于生长发育。
温馨提示
选购梨做梨干时首先看皮色，皮色薄、没有虫蛀、破皮、疤痕和色变的质量比较好。其次应选择形状饱满、大小适中，没有畸形和损伤的梨。最后看肉质，肉质细嫩、脆，果核比较小的口感比较好。
食用方法
1、泡水 把梨干放进水杯里，用沸水冲泡并浸泡3分钟左右，可以使梨中的营养成分充分发挥，适当饮用可以起到止咳化痰的作用。 2、煮食 将梨干放进砂锅内，添加适量清水和冰糖一起熬制，大火烧开之后熬10分钟左右，适当喝能起到祛火的效果。