中医百科
鲍鱼花胶
功
补肾固精、润肺益胃
宜
肾气亏虚者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鲍鱼为鲍科动物杂色鲍等的肉，味甘、咸，性平，归肺、肾、胃经。花胶又称鱼鳔，为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼等的鱼鳔，味甘、咸，性平，归肾经。鲍鱼花胶具有补肾固精、润肺益胃等功效。 1、补肾固精 鲍鱼和花胶均味甘，归肾经，而肾藏精，因此鲍鱼花胶具有补肾固精的功效，可帮助缓解肾气亏虚引起的滑精、腰膝酸软等症。 2、润肺益胃 鲍鱼味甘，归肺、胃经，甘可补益，可滋补肺胃。因此鲍鱼花胶具有一定的润肺益胃的功效，可帮助缓解胃气不足引起的食少等症。 不宜同食 1、茶 茶叶中的鞣酸可与鲍鱼中的钙形成难溶的物质，从而可引起机体对钙的吸收能力降低，故茶不宜与鲍鱼花胶同食。 温馨提示
上品鲍鱼呈现米黄色或者浅棕色，质地新鲜而有光泽。下等鲍鱼则呈现灰暗、紫褐色，没有光鲜亮泽感，甚至还会在表面出现灰白色物质，故在制作鲍鱼花胶时需注意甄别。
食用方法
1、炖汤 将花胶、鲍鱼提前泡发，再一起放入锅中，加入适量清水、食盐、生姜等进行炖煮，出锅后即可食用。