中医百科
茶油煎蛋
功
补充营养、补充能量、健脾和胃
宜
一般人群均适宜
忌
三高患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
茶油是从山茶籽里提取出的天然油脂，其含有大量的不饱和脂肪酸与矿物质；鸡蛋富含蛋白质和氨基酸。茶油煎蛋具有补充营养、补充能量、健脾和胃等功效。 1、补充营养 茶油含有丰富的脂肪、维生素、茶多酚等，鸡蛋含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，茶油煎鸡蛋可以补充这些营养物质，从而补充机体营养。 2、补充能量 茶油煎鸡蛋中含有丰富的脂肪，又富含蛋白质，在机体葡萄糖供应不足时，二者可以氧化分解释放能量，以维持机体正常的运转。 3、健脾和胃 茶油性温，味甘、辛，归心、大肠经，具有补虚、润肠之功效；鸡蛋性平，味甘，能够补精益气。所以茶油煎鸡蛋具有健脾和胃的功效，适量食用有助于缓解脾虚所致的久泻不止等症状。 不宜同食 1、豆浆 豆浆中含有大量的蛋白质，而茶油煎蛋中也含有丰富的优质蛋白。两者同时大量食用，可增加胃肠道的负担，引起腹胀等不适。 温馨提示
不建议过度加热茶油，以免茶油中产生过氧化物而损伤肝脏。
食用方法
1、煎服 将茶油放入锅中加热，然后放入鸡蛋，煎熟即可食用。