米醋泡蒜头的功效与作用、禁忌和食用方法

米醋泡蒜头

功

补充营养、促进消化

宜

食欲不振者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

米醋泡蒜头为常见的菜品，其口感爽脆，营养丰富，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 米醋含有有机酸、糖类、维生素及钙元素等营养成分，蒜头含有糖类及维生素等营养成分，米醋泡蒜头可为机体补充所需的部分营养物质。 2、促进消化 米醋泡蒜头中的米醋含有有机酸、醋酸等成分，能促进消化液分泌，米醋泡蒜头能够帮助消化，适用于消化不良、食欲不振等症。 不宜同食 1、南瓜 米醋会破坏胡萝卜素，降低南瓜的营养价值，因此米醋泡蒜头不宜与南瓜同食。 温馨提示

米醋泡蒜头不建议长期大量进食，可能刺激胃肠道，引起不适症状。

食用方法

1、泡制 取适量蒜头去皮、洗净，放入密封罐中，倒入米醋，冷藏浸泡一周后即可食用。