中医百科
酱干
功
补充营养、促进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
咽痛患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
酱干是以酱油、豆干为原料加工制作而成的一种食品，具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 酱干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，可补充机体日常所需营养，提供机体活动所需的一定能量，具有补充营养的功效。 2、促进食欲 酱油属于酿造类调味品，具有独特的酱香，可为食物增加咸味和色泽。因此酱干有促进食欲的功效，可适当食用改善食欲较差的问题。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而酱干富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故酱干不宜与菠萝同食。 温馨提示
酱干是以酱油、豆干为原料加工制作而成的一种食品，注意适当食用。
食用方法
1、炒制 取适量酱干切片，加入辣椒等配料炒熟，同时根据个人喜好加入调味品即可食用。