中医百科
石橄榄煲瘦肉
功
化痰止咳、补充营养
宜
热病津伤口渴者、潮热盗汗者、阴虚燥咳者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
石橄榄味甘、淡，性凉，而瘦肉通常是指猪肉的瘦肉部分，口味鲜美，易于消化，石橄榄煲瘦肉具有化痰止咳、补充营养等功效。 1、化痰止咳 石橄榄性凉入肺经，可清化热痰、润肺止咳，瘦肉性温、味甘咸，可滋阴润燥，而石橄榄煲瘦肉有一定的化痰止咳功效，可用于咳嗽、痰多等症。 2、补充营养 石橄榄富含多种糖类、氨基酸和维生素等营养物质，瘦肉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、烟酸以及矿物质等营养成分，因而适量食用石橄榄煲瘦肉具有补充营养的功效，有利于机体健康。 不宜同食 1、辣椒 石橄榄属于一味中药，在食用石橄榄煲瘦肉期间，不宜与辛辣刺激性的食物，如辣椒等同用，以免影响其药效。 温馨提示
石橄榄全年可采，全草均可药用。
食用方法
1、炖煮 取适量石橄榄清洗干净，将瘦肉浸泡去血水，然后将石橄榄对半切开，瘦肉切小块，加入姜片、枸杞、清水等，一起熬煮40分钟左右即可食用。