中医百科
小蒜炖猪肚
功
理气宽胸、健脾益胃
宜
食少腹胀者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
小蒜炖猪肚主要由小蒜和猪肚制成，具有理气宽胸、健脾益胃的功效。 1、理气宽胸 小蒜炖猪肚中小蒜性温，味辛、苦，归肺经，辛善发散、苦善降下，肺主宣发，有利于肺气通畅，消除胸中气滞。故小蒜炖猪肚具有理气宽胸的功效，适用于喘息、胸背疼痛等病症。 2、健脾益胃 小蒜炖猪肚中猪肚性微温，味甘，归脾、胃经，小蒜性温，归胃经，甘温善补益，故能够补益脾胃之气，以助其消食化积。因此小蒜炖猪肚具有健脾益胃的功效，适用于食少腹胀等病症。 不宜同食 1、豆腐 小葱里含有的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，故小葱炖猪肚不宜与豆腐同食。 温馨提示
在制作小葱炖猪肚时，选购猪肚应注意选择新鲜的猪肚，以免食用到腐烂、变质的猪肚引起腹泻、腹痛等不适。
食用方法
1、炖煮 将小蒜、猪肚清洗干净，放入锅中加入清水炖煮，煮熟后放入盐等调味，盛出即可直接食用。