中医百科
洋参
功
滋阴降火、抗衰老、保护心血管
宜
冠心病、神经衰落、记忆减退者
忌
胃有寒湿、寒性体质者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
洋参是五加科人参属多年生草本植物。多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理。性凉，味甘、微苦，具有滋阴降火、抗衰老、保护心血管等功效。 1、滋阴降火 洋参属于一种清凉参，服用之后对身体能够起到很好的滋阴降火的作用，所以洋参适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘情况。 2、抗衰老 洋参当中含有多糖类成分，而这种物质在抗氧化方面有作用，所以服用洋参能够有效的清除体内多余的自由基，使体内的自由基减少，以达到抗衰老效果。 3、保护心血管 洋参可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压。常服洋参还可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。
营养价值
洋参含西洋参皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等。洋参含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素、微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集。
不宜同食 1、萝卜 影响药效 适宜和禁忌 适宜：冠心病、神经衰落、记忆减退者 洋参具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长的作用，适用于神经衰落、记忆减退者。并且具有抗心率失常、抗心肌缺血和再灌损伤等作用，适用于心率失常、冠心病患者。 禁忌：胃有寒湿、寒性体质者 洋参是性凉的中药材，对于胃有寒湿、寒性体质的人群，应慎用西洋参，以免加重寒性体质，容易出现腹泻、呕吐等不良症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。女性怀孕期间不能吃洋参，洋参属于大补中药，食用后可能造成滋补过剩，不利于胎儿的生产。
婴幼儿应谨慎食用。洋参是性寒的中药材，婴幼儿脾胃虚弱，食用洋参可能容易出现腹泻、呕吐等不良症状。
温馨提示
洋参可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，也可以将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。这种含化法利用率高，吸收迅速。
食用方法
1、泡水 将其切片，即可单独泡水饮服。 2、冲粉 将洋参研成细粉状，冲入沸水即可饮用。