中医百科
黑豆油
功
护肤护发、延缓衰老、改善便秘
宜
肾虚患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑豆油是以黑豆为原料，通过压榨的方式榨出的油脂，初榨油为墨绿色，精炼油为透明黄色，是食用油的一种类型，可食用、可入药。黑豆油具有护肤护发、延缓衰老、改善便秘的功效。 1、护肤护发 黑豆油具有滋养皮肤、去除细小皱纹的作用，在干燥季节，外用黑豆油可防止皮肤皲裂及瘙痒。洗发后适量涂抹于头发上，还可使头发乌黑亮泽、光滑柔顺。 2、延缓衰老 黑豆油富含花青素，可以清除体内的自由基，具有延缓衰老的作用。 3、改善便秘 黑豆油中的粗纤维含量比较高，适量食用可补充食物中的粗纤维，具有促进消化、改善便秘的作用。
营养价值
黑豆油含有的丰富不饱和脂肪酸、油酸，还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素F、维生素K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等成分，适量食用可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于缓解和减少各种心脑血管疾病的发生，具有一定的保健功能。
适宜和禁忌 适宜：肾虚患者 肾虚患者可以适量食用黑豆油，具有祛风除热、调中下气、解毒利尿的作用，可以有效缓解尿频、腰酸等症。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黑豆油含有纤维质，可促进肠胃蠕动、改善便秘，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿可适量食用黑豆油，能够补充身体所需营养，且无不良反应。
温馨提示
避光、密封、低温、防水保存。
食用方法
1、拌菜 做凉拌菜时，加入适量黑豆油，可使菜肴色泽鲜艳，香味浓郁不油腻。 2、调味 烤肉时可涂抹适量黑豆油，可使烤肉鲜嫩、口感清爽、不易焦糊。烘焙食物如烤蛋糕、做甜点时，加入适量黑豆油，可以使糕点味道鲜美、满口芬芳。