芹菜炒银耳的功效与作用、禁忌和食用方法

芹菜炒银耳

功

促进消化、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芹菜炒银耳清脆爽口、营养价值高，具有促进消化、补充营养的功效。 1、促进消化 芹菜、银耳富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进机体消化。所以适当食用芹菜炒银耳能促进消化，可用于便秘等情况。 2、补充营养 芹菜含有胡萝卜素、维生素E、钙、磷等营养物质，银耳含有氨基酸、钙、磷、镁等营养物质，所以适量食用芹菜炒银耳，能帮助机体补充部分营养物质。 不宜同食 1、醋 芹菜中含有胡萝卜素，醋会导致胡萝卜素分解，并且在高温情况下，醋还会促进叶绿素的分解，降低芹菜的营养价值，因此芹菜炒银耳不宜与醋同食。 温馨提示

芹菜炒银耳不宜大量食用，否则会增加胃肠道负担，引起腹胀。

食用方法

1、炒制 将芹菜、银耳洗净，一同放入油锅中翻炒，加入食盐等调味后即可食用。