中医百科
鸡蛋炒芹菜
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
鸡蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋为母鸡所产的卵，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。芹菜是伞形科芹属植物，芹菜中含有维生素、膳食纤维等营养元素。鸡蛋炒芹菜具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 鸡蛋中含有蛋白质、维生素、碳水化合物、胆固醇等营养成分，芹菜中含有丰富的维生素K、微量元素等物质，鸡蛋炒芹菜可帮助人体补充部分所需的营养元素。 2、润肠通便 芹菜中含有膳食纤维，可促进胃肠蠕动、肠内内容物排空，鸡蛋炒芹菜可缓解大便干结、排便困难的症状。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有鞣酸，与鸡蛋的蛋白质结合易发生沉淀，可引起恶心呕吐、腹泻等不适症状，因此鸡蛋炒芹菜不宜与柿子同食。 温馨提示
鸡蛋炒芹菜不建议一次性食用过多，可能会导致腹泻。
食用方法
1、炒制 取适量鸡蛋打散倒入锅中翻炒，再加入芹菜一同炒制，加入适量盐、生抽调味，炒熟后即可食用。