中医百科
酒糟鸡蛋红糖水
功
健脾暖胃、祛风散寒
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚内热者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
酒糟鸡蛋红糖水主要是用酒糟、鸡蛋、红糖共同烹饪而成，酒糟又名甜糟、糟、红糟、酒醅糟、粕等，为米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳。红糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的红色结晶体。酒糟鸡蛋红糖水具有健脾暖胃、祛风散寒等功效。 1、健脾暖胃 酒、红糖味甘，性温，性温可温中散寒。鸡蛋可入脾、胃经，红糖可入脾经。酒糟鸡蛋红糖水具有健脾暖胃的功效，可用于脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐等症。 2、祛风散寒 鸡蛋、酒均可入肺经，善于宣肺气、开腠理、透毛窍而发汗解表、散寒。且酒味辛，性温，味辛能散能行，可驱散风湿之邪，性温可发汗解表、祛风散寒。酒糟鸡蛋红糖水具有祛风散寒的功效，可用于风寒感冒、咳嗽等症。 不宜同食 1、豆浆 红糖与豆浆相克，红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，会降低营养价值。 温馨提示
酒糟鸡蛋红糖水不宜一次性大量食用，会增加胃肠负担，从而容易导致胃痛、腹胀等不适。
食用方法
1、直接食用 取适量酒糟、鸡蛋、红糖，将水和酒糟一起放进锅煮，三分钟左右后把鸡蛋倒进去，出锅前加入红糖，煮到沸腾放温后即可直接食用。