中医百科
羊肚菌虫草花炖排骨
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
食用真菌过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
羊肚菌虫草花炖排骨主要是由羊肚菌、虫草花、排骨共同炖煮而成，羊肚菌中含有碳水化合物、维生素D等；虫草花中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等；排骨中含有蛋白质、脂类、钙等。羊肚菌虫草花炖排骨具有补充营养、提供能量、增加饱腹感等功效。 1、补充营养 羊肚菌虫草花炖排骨具有补充营养的功效，食用后可以摄取其中的蛋白质、维生素E、维生素D、钾、钙、磷等营养物质。 2、提供能量 羊肚菌虫草花炖排骨含有大量的蛋白质、脂类，以及碳水化合物，是人体能量的主要来源。因此羊肚菌虫草花炖排骨具有提供能量的功效，适量食用有助于维持人体日常生命活动。 3、增加饱腹感 羊肚菌虫草花炖排骨中含有脂类，进入十二指肠时，可刺激十二指肠产生肠抑胃素使胃蠕动受到抑制，导致食物由胃进入十二指肠的速度相对缓慢。因此羊肚菌虫草花炖排骨有增加饱腹感的功效，有助于控制进食量。 不宜同食 1、胡萝卜 胡萝卜中含有的芥子油会加速肠胃的消化，减少虫草花在体内的存在时间，故不宜与羊肚菌虫草花炖排骨同食。 温馨提示
羊肚菌虫草花炖排骨具有一定的药用功效，如需长期食用，建议先咨询专业医生。
食用方法
1、炖汤 取适量羊肚菌、虫草花和排骨洗净后放入锅中，加入清水炖煮至排骨肉烂，再加入调味品食用即可。