中医百科
焦米
功
减肥消脂、缓解便秘
宜
便秘者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
焦米是将小米或大米放置锅内用文火炒至微黄后的产物，用焦米泡茶可以达到止渴、消暑的作用，适宜在较热的天气饮用。焦米具有减肥消脂、缓解便秘等功效。 1、减肥消脂 焦米在制作的过程中，淀粉会被分解成活性炭，能够有效的吸收肠道以及胃部的脂肪，而且又不会对胃部造成伤害，是一种非常不错的减肥瘦身食品。 2、缓解便秘 焦米在炒制时会产生活性炭物质，能够起到刮肠刮油效果，达到缓解便秘的效果。
营养价值
焦米富含蛋白质和除赖氨酸以外的其它氨基酸，与人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。如果能与豆类食品搭配食用，协调其赖氨酸的不足，能大大提高其生物价值；一般可与绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆芽搭配食用。
适宜和禁忌 适宜：便秘者 便秘者可以食用，有助于排便。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可以吃焦米，但一次性不要吃得太多，以补充怀孕所需的营养元素。
婴幼儿应少吃。焦米虽营养丰富，但婴幼儿消化系统尚不健全，建议煮烂后食用，否则会使婴幼儿积食，引起消化不良。
温馨提示
焦米制作的时候要注意不能将米炒糊了，这样会影响到它的营养价值，注意一次性不要吃得太多，身体本身内热严重的人应该避免食用焦米。
食用方法
1、泡水 取适量的焦米用沸水冲泡，用保温杯焖泡片刻即可饮用。 2、煮粥 取适量的焦米，放进汤锅里，加适量的水，水开后转小火，煮半小时即可，以米汤焦黄色为最好。