中医百科
鸡蛋和香菜一起吃
功
发汗透疹、补中益气、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋性平，味甘，归肺、脾、胃经；香菜味辛，性温，归肺、脾二经。鸡蛋和香菜一起吃具有发汗透疹、补中益气、补充营养的功效。 1、发汗透疹 鸡蛋性平，味甘，香菜味辛，性温，辛散发表、透发麻疹。因此鸡蛋和香菜一起吃具有发汗透疹的功效，可以缓解麻疹不透、身热无汗等病症。 2、补中益气 鸡蛋性平，味甘，归脾、肺经，味甘则补。因此鸡蛋和香菜一起吃具有补中益气的功效，可以缓解脾气虚弱所致形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏以及肺气虚弱所致气短懒言等病症。 3、补充营养 鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、钙、磷、铁等营养成分；香菜含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素以及钙、钾、磷、镁等矿物质，因此鸡蛋和香菜一起吃可以补充营养。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故茶不宜与鸡蛋和香菜一起吃。 温馨提示
香菜中含一些醛类和醇类物质，食用后可能会导致口腔中残留异味，故建议在将鸡蛋和香菜一起吃后，及时漱口。
食用方法
1、炒制 可将鸡蛋打散后和洗净的香菜一同放入锅中，加入油一同煎炒即可，可适当加入调味料。