鲜菇粉的功效与作用、禁忌和食用方法

鲜菇粉

功

提高食欲、促进营养吸收

宜

一般人群均适宜

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鲜菇粉是以香菇、花菇等菌类为原材料，经过研磨加工而制成的粉末状调味料，鲜菇粉具有提高食欲、促进营养吸收等功效。 1、提高食欲 鲜菇粉中含有天冬氨酸、谷氨酸、异亮氨酸等成分，这是香菇粉的主要呈味因子，可使香菇粉鲜甜味香，刺激消化液分泌。香菇粉作为调料使用时亦可增加食材风味，提高人的食欲，适用于食欲不振的人群。 2、促进营养吸收 香菇粉中含有的挥发性芳香物质如含硫化合物，可以促进人体对蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分的吸收，适用于营养不良的人群。 不宜同食 1、苦瓜 苦瓜性寒，与鲜菇粉同食，会增加体内寒气，刺激胃肠道。 温馨提示

鲜菇粉是一种混合型的产品，不可以大量服用，以免造成身体不适。

食用方法

1、熟制 可在烹饪各类食材的过程中加入鲜菇粉，以增加食材的风味。