中医百科
鲈鱼汤
功
益肾安胎、健脑、补肝益脾
宜
贫血、头晕患者
忌
皮肤病疮肿者、痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鲈鱼汤是用鲈鱼熬制而成的一道美味佳肴，味道鲜美而且富含营养，含有充分的蛋白质和钙质。具有益肾安胎、健脑、补肝益脾的功效。 1、益肾安胎 鲈鱼汤能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妇喝鲈鱼汤既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。 2、健脑 鲈鱼含有较多的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。 3、补肝益脾 鲈鱼汤具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，肝肾不足的患者食用，可以起到补益的作用。
营养价值
鲈鱼汤富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
1、鲈鱼汤还可治胎动不安、生产少乳等症，鲈鱼汤是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是孕产妇健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
2、鲈鱼汤中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼汤来补充。
不宜同食 1、奶酪 鲈鱼汤富含丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素等营养元素，奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养成分，二者均含有丰富的蛋白质，营养丰富。但对于有食物不耐受、脾胃虚弱的人群，二者同食，有可能影响营养元素的吸收，导致腹痛、腹泻等不良反应。 2、蛤蜊 鲈鱼汤和蛤蜊属于相克食物，同时食用的话可能会导致铜、铁流失。 适宜和禁忌 适宜：贫血、头晕患者 鲈鱼汤能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妇吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。同时鲈鱼汤还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 禁忌：皮肤病疮肿者、痛风患者 鲈鱼汤是发物，而发物是高蛋白食物，所含的高蛋白可能诱导到某些人发病的原因，还可能加重患者的病情，所以患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼汤。2、结核病患者、痛风患者都要忌食鲈鱼汤。3、鲈鱼汤虽营养丰富，但是食用时切记不要和相克的食物搭配，注意要将鱼的内脏处理干净，这才能保证人体有效吸收鲈鱼汤的各种营养成分。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇喝鲈鱼汤既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
婴幼儿可适量食用。鲈鱼汤含有丰富的蛋白质，可促进婴儿的生长发育。
温馨提示
鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效。
食用方法
1、直接饮用 用清水煮附片2小时，将鲈鱼洗净，用附片药汁煮鲈鱼，加入配料等熬制，待煮熟后可直接食用，适合腰酸腿痛的人群食用。